Хачапури с брынзой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 15 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 223 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • мука
  • 100-150 мл кефира
  • 200-250г сыра брынза
  • 1 яйцо
  • 1 пакетик разрыхлителя

Приготовление

  1. Для начала, как всегда небольшое лирическое отступление.

  2. Итак, живя в Москве, мне доводилось пару раз покупать хачапури. Кто не знает - это пирог с сыром. Ну и решил я такое сделать дома. Поскольку я не этнический грузин и никогда в Грузии не был, то решил обратиться за рецептом к литературе. Тут меня ждал сюрприз. Оказалось достаточно много вариантов приготовления хачапури. Сходились они вот в чем:

  3. 1. сыр внутри должен быть брынзой, имертинским или адыгейским

  4. 2. хачапури бывает открытым и закрытым

  5. В результате мучительного выбора я решил делать закрытые хачапури на кефирном тесте и жарить их на сковородке.

  6. Требуемые ингредиенты:

  7. 1. Мука (ровно столько сколько на фото)

  8. 2. Кефир (100-150 мл)

  9. 3. Сыр, у меня была брынза (200-250 г)

  10. 4. Яйцо (1 шт.)

  11. 5. Разрыхлитель (1 пакетик)

  12. Для начала требуется просеять муку

  13. хачапури с брынзой. Шаг 14
  14. Добавить разрыхлитель, по чайной ложки соли и сахара. Все это размешать, добавить яйцо и кефир и замесить тесто

  15. хачапури с брынзой. Шаг 16
  16. Теперь отправляем тесто в холодильник на 1 час, а тем временем трем на терке сыр. Тут нужно быть осторожнее. Сыр должен быть только чуть соленее чем обычно. Если же он еще более соленый, то его нужно разбавить простым сыром.

  17. хачапури с брынзой. Шаг 18
  18. Достаем и раскатываем часть теста. В серединку кладем начинку.

  19. хачапури с брынзой. Шаг 20
  20. Защипываем сверху

  21. хачапури с брынзой. Шаг 22
  22. И раскатываем в лепешку, как можно более круглую

  23. хачапури с брынзой. Шаг 24
  24. А теперь можно отправить ее на сковородку и обжарить с обеих сторон, или же отправить в духовку, но не забыть при этом проделать отверстие сверху.

  25. Ну и собственно результат:

  26. хачапури с брынзой. Шаг 27
  27. Приятного аппетита!

На заметку

Рекомендую аджарские хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт хачапури с брынзой

Фото хачапури с брынзой.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Гала Образ
Гала Образ

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

yugai_80
yugai_80

Николайчик большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала хачапури с брынзой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит хачапури с брынзой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от хачапури с брынзой.
СПАСИБОЧКИ!

Люба Карманова
Люба Карманова

Вкусно

gashigullina_82
gashigullina_82

+++,
муж в восторге))))))))))))

katya81
katya81

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем хачапури с брынзой пробовать))))

nastenok
nastenok

Приготовила хачапури с брынзой по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

ulonomo2001
ulonomo2001

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт хачапури с брынзой мой любимый!!!

adelya98
adelya98

Недавно пробовала очень вкусный рецепт хачапури из лаваша - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить хачапури с брынзой.

Шаркова Варя
Шаркова Варя

Хачапури с брынзой просто Отпад!!!
Советую всем!!!