Домашняя лапша из теста с ячменными отрубями в хлебопечке

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная (1 сорта) 260 г
• Отруби ячменные 10 г
• Вода 60 мл
• Яйца 2 шт.
• Соль 0,5 ч.л.

Приготовление

1. В ведерко хлебопечки влить воду комнатной температуры, добавить яйца. Лопаткой расколотить яйца с водой.

2. Всыпать просеянную муку, добавить соль и отруби. Выставить программу "Тесто" на 20 минут.

   

3. Затем хлебопечку выключить, вынуть тесто из ведерка, насыпав на стол немного муки вымешать его еще хорошо руками. Тесто должно быть довольно плотное, но не "забитое". Поместить тесто в целлофан и оставить его "отдохнуть" на 30-40 минут.

   

4. Это тесто немного "плывет", поэтому его нужно все время подмешивать. Раскатать тесто в тонкую лепешку, хорошенько присыпать мукой. Свернуть плотно в рулет.

   

5. Порезать острым ножом рулет поперек на узкие части, затем перемешать лапшу, чтобы она развернулась. Поместить лапшу на чистую белую бумагу, дать немного подсохнуть. Если готовить впрок

   

6. Варить лапшу следует в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.

   

7. Готовую, полезную и вкусную домашнюю лапшу подать со сливочным маслом или с мясом, курицей, рыбой. Приятного аппетита!