Луковый хлеба

Ингредиенты на шесть порций

• Мука белая 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное 25 г
• Дрожжи сухие 10 г
• Соль 10 г
• Вода кипяченая 100 г

Приготовление

1. Луковицу измельчить на самой мелкой терке.

2. Муку, луковую кашицу, соль и масло смешать, чтобы не было комков.

3. В небольшой мисочке соединить дрожжи с половиной теплой воды и тщательно перемешать. Влить в мучную массу, разбавить остатком воды и вновь помешать до однородного состояния.

4. Вымесить руками, пока тесто не начнет отделяться от стенок миски. Затем выложить его на посыпанный мукой стол и месить 10 мин

5. Поместить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 ч. Его объем должен увеличиться вдвое.

6. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, размять и аккуратно заполнить им прямоугольную форму для кекса. Опять поставить в тепло на 1 час, прикрыв полотенцем.

7. Поставить форму в духовку, разогретую до + 180 C на 40 минут.

8. Лук натереть на мелкой терке или измельчить блендером.

9. Смешать муку, луковое пюре, отруби и соль.

10. Помешивая, постепенно влить кефир.

11. Добавить масло и вновь перемешать.

12. Духовку разогреть до +200 С.

13. В тесто всыпать соду, перемешать, влить в форму с толстыми стенками и закрыть верх фольгой.

14. Поставить форму на нижний уровень духовки на 30 мин

15. Удалить фольгу и печь еще 15 мин