Лангош лепешка

Ингредиенты на четыре порции

Для теста:

• Пшеничная мука - 360 г
• Молоко - 250 г
• Сухие дрожжи - 1.5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Поваренная соль - 0.5 ч.л.

Для подачи:

• Поваренная соль - 0.5 ч.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Вода - 15 мл
• Сметана - 200 г
• Твёрдый сыр - 200 г

Приготовление

1. Необходимые ингредиенты для теста

2. В теплом молоке (около 100 мл) растворяем дрожжи, добавляем сахар и 2-3 стол. л. муки, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Оставляем на 10-15 минут чтобы дрожжи заработали

   

3. Когда появится шапка - опара готова!

   

4. К опаре добавляем соль

   

5. Понемногу добавляем муку и постепенно замешиваем тесто, хорошо вымешиваем около 10 минут

   

6. Правильное тесто гладкое, ровное и эластичное, почти не липнет к рукам

   

7. Оставляем тесто для подъема на 30 минут в теплом месте, оно должно подняться в 2 раза

   

8. Пока тесто поднимается, подготовим все для подачи

   

9. Чеснок пропускаем через пресс

   

10. Солим и растираем чеснок с солью, чтобы он пустил сок

    

11. Добавляем немного воды, хорошо перемешиваем - и чесночный соус готов

    

12. Сыр твердых сортов трем на крупной терке

    

13. Когда тесто хорошо поднимется, его обминаем и еще немного вымешиваем

    

14. Делим на 4 равные части

    

15. Каждую часть растягиваем в лепешку по диаметру сковороды

    

16. Жарим лангош на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла

    

17. Жарится лангош быстро - примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны

    

18. Вот такая красота получается

    

19. Горячую лепешку смазываем чесночным соусом

    

20. Смазываем сметаной, а верх посыпает тертым сыром

    

21. Подаем сразу же горячей. Приятного аппетита!