Лепешки с брынзой и не только

Ингредиенты на три порции

• Брынза 80 г
• Кефир 200 мл
• Творог 15-18% жирности 80 г
• Мука пшеничная 250 г
• Лук зеленый 40 г
• Сливочное масло 30 г
• Сода пищевая 3 г
• Соль ¼ ч.л.
• Укроп 40 г

Приготовление

1. Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сливочное масло растопить и смешать с кефиром. Сделать углубление в муке и понемножку влить кефир с маслом. Замесить тесто. Муку подсыпать постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Оно должно быть мягким. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить отдохнуть 20 минут.

2. Творог и брынзу размять вилкой, добавить мелко рубленый лук и зелень. Хорошо перемешать.

   

3. Разделить тесто на 10-11 одинаковых частей. Скатать из них шарики. Затем каждый шарик раскатать в небольшую лепешку. На тесто положить начинку, тщательно соединить края теста, а затем скалкой раскатать их в тонкие лепешки.

   

4. Проделать все тоже самое со всеми кусочками теста. В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить лепешки с двух сторон (буквально по 2 минуты).

   

5. Готовые лепешки можно подавать к первому и второму блюду, горячие или холодные.