Овсяные лепешки

Ингредиенты на шесть порций

• овсяная мука - 150 г
• ржаная мука - 30 г
• вода - 150 г
• сыворотка - 150 г
• растительное масло - 1 ст.л.
• мед - 15 г
• соль - 7 г
• дрожжи сухие - 1 ч.л.
• мука - 320 г

Приготовление

1. В теплую воду добавьте мед и дрожжи, дайте немного постоять.

2. Добавьте соль, масло, теплую сыворотку (или нежирный кефир).

   

3. Просейте муку постепенно (у меня немного осталось).

   

4. Вымесите мягкое, эластичное, гладкое тесто. Положите тесто в миску, затяните миску пленкой и оставьте для брожения на 1-1.5 часа до увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения.

   

5. Выброженное тесто разделите на 6-8 равных частей. Сформируйте круглые булочки.

   

6. Затем расплющите каждую булочку в лепешку, смочите водой и посыпьте хлопьями.

   

7. Выложите на застеленный противень. Расстойка 30-40 минут, до увеличения вдвое.

   

8. Выпекаем при 220 C в течении 5-8 мин с паром, затем при 200 C без пара до готовности, всего 15-20 минут.

   

9. Приятного аппетита!