Маффины с грушами

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука - 250 г
• спелые груши - 2 шт.
• сахар мусковадо - ¾ стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко рисовое - 170 мл
• оливковое масло - 80 мл
• разрыхлитель - 10 г
• соль морская - ½ ч.л.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Груши, удалив сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

3. Выложить нарезанные груши в глубокую посуду и при помощи толкушки измельчить в пюре.

   

4. Мусковадо добавить к грушам, все перемешать.

   

5. В грушевое пюре влить оливковое масло, добавить яйца, влить молоко и перемешать венчиком.

   

6. Муку соединить с разрыхлителем и солью.

   

7. В грушевое пюре с молоком и яйцами добавить муку и вымешать тесто.

   

8. В формы для маффинов вставить бумажные вкладыши и разложить тесто, наполняя их на 2/3 объема.

   

9. Выпекать маффины в разогретой духовке 20 минут.