Капустные оладьи

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста белокочанная 600 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная высшего сорта 3 ст.л.
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Сода 3 г
• Соль 5 г
• Зелень по вкусу

Приготовление

1. 1. Капусту нарезать некрупными квадратиками примерно 1,5-2 см.

2. 2. Залить капусту кипятком и проварить минут 10 на среднем огне до мягкости.

3. 3. Слить с капусты воду, откинув на дуршлаг, и дать остыть.

4. 4. В миске взбить яйца, добавив к ним соль, соду и зелень по вкусу.

5. 5. Переложить к яйцам остывшую капусту, добавить муку. Все тщательно перемешать, чтоб не оставалось комочков.

6. 6. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить в нем оладьи с двух сторон до золотистой корочки, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.

7. 7. Подавать можно просто с пылу-жару, а можно с различными соусами или сметаной.

8. Приятного аппетита!