Луковые оладьи слезы счастья

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук - 600 г
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло для жарки - 80 мл
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление

1. Оладьи из лука абсолютно не острые, лук во время обжаривания становится мягким и теряет свою "злость". Оладьи "Слезы счастья" можно просто кушать со сметаной (очень вкусно), а также дополнять их мясными блюдами (к примеру, приготовить как гарнир к тефтелям или фрикаделькам). Чтобы приготовить такие оладьи, советую использовать крупный репчатый лук и как можно чаще опускать нож при его нарезке в холодную воду, чтобы проливать как можно меньше слез во время этой процедуры.

2. Чтобы приготовить луковые оладьи, возьмите репчатый лук, яйца, муку, соль, растительное масло и черный молотый перец.

3. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук.

4. Добавьте к луку четыре куриных яйца (на фотографии видно только три яйца, но одно яйцо спряталось под мукой, на самом деле там их четыре), муку, соль и черный молотый перец.

   

5. Перемешайте лук, муку, яйца, соль и перец и оставьте массу на 5 минут (для повышения клейкости муки), а затем все еще раз перемешайте.

   

6. После приступайте к жарке луковых оладий.

   

7. Жарьте оладьи на растительном масле до темно-золотистого цвета.

   

8. Луковые оладьи "Слезы счастья" подавайте теплыми, со сметанкой.

   

9. Приятного вам аппетита!