Оладьи с сосисками и зеленым луком

Ингредиенты на три порции

• Мука - 200 г
• Кефир - 250 мл
• Сосиски - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сахар - 1.5 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Зелёный лук - 30 г
• Растительное масло - 4 ст.л.

Приготовление

1. Готовим тесто: В глубокую емкость просеять муку с разрыхлителем. Туда же разбить яйца, добавить соль, сахар и кефир. Все тщательно и энергично перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, медленно текущим. Если муки будет слишком много, то оладьи получатся плотными.

2. Лук промыть, мелко нарезать. Сосиски нарезать небольшими кубиками.

   

3. Добавить лук и сосиски в тесто - перемешать. Попробовать на вкус соль - сахар. Тесто не должно быть пресным. Если надо - подкорректировать.

   

4. Жарить оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле, можно смешать со сливочным.

   

5. Когда низ оладий подрумянится, перевернуть. Затем убавить нагрев на минимум, накрыть крышкой и дать оладьям полностью пропечься, где-то около 2 - 3 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!