Мини пирожки без дрожжей кныши

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Мука - 3 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 1 стак. (200 мл)
• Уксус - 1 ч.л.

Первая начинка:

• Фарш мясной - 300 г
• Рис - 0.5 стак. (200 мл)
• Лук - 1 шт.
• Специи сухие - по вкусу
• Соль - по вкусу

Вторая начинка:

• Грибы - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Собираем продукты

2. В миску выливаем воду, уксус, масло, разбиваем яйца.

   

3. Перемешиваем венчиком. Высыпаем муку, соль, разрыхлитель. Советую не высыпать сразу всю муку - 2.5 стакана сыпьте сразу.

   

4. Замешиваем тесто и досыпаем понемногу муку. Тесто должно перестать липнуть к рукам, собраться в шар, но при этом оставаться мягким и не забитым мукой - примерно как тесто на вареники или пельмени.

   

5. Режем мелко лук, добавляем в фарш рис, солим, перчим. Перемешиваем.

   

6. Отрезаем кусочек теста, раскатываем его в пласт, не очень тонко, но и не толсто - несколько миллиметров. На один край выкладываем фарш, желательно фарша много не класть. Вторая начинка жареные грибы с луком.

   

7. Сворачиваем рулетом и защипываем край. Далее тупой стороной ножа делаем такие вмятины в рулете сантиметров по 5.

   

8. Пальцами приплюснуть тесто в месте вмятины, слегка прокрутить. Отщипываем тесто, получаются такие колобочки с начинкой внутри. Отщипывать так, чтобы края сразу запечатывались и фарш не вываливался.

   

9. В центре колобочка пальцем делаем небольшое углубление. Выкладываем мини-пирожки на противень, смазываем яичным желтком и ставим противень выпекаться в духовку примерно на 40 минут при температуре 180 градусов.

   

10. Вот такая красота получилась и вкуснятина! Отличные маленькие пирожочки без дрожжей, выпекаются в духовке без масла.

    

11. Приятного аппетита! Подаем с кетчупом или кефиром.

    

12. Пирожочки вкусные как горячие, так и остывшие.