Сдобные пирожки в духовке

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Дрожжи сухие — 30 г
• Яблочное повидло — 350 г
• Вода тёплая — 400 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Яичный желток — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сахар — 6 ст.л. (3 ст.л. - в опару, 3 ст.л. - на сироп)
• Мука — 8 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Соль — 1 Щепотка

Приготовление

1. Вначале разведите опару. Смешайте теплую воду с половиной просеянной муки, дрожжами и 1 ст. ложкой сахара.

2. Оставьте опару на 3 часа в теплом месте под полотенцем. Иногда помешивайте ее, когда она сильно подымется.

   

3. После этого добавьте в опару 2 ст. ложки сахара, желток, соль, растопленное масло и оставшуюся муку. Ее подсыпайте осторожно, постоянно перемешивая тесто.

   

4. Готовое тесто оставьте на 1,5-2 часа в теплом месте. Каждые полчаса немного мните его.

   

5. Пока сделайте сироп. Им обмажем пирожки сверху. Сварите его из сахара и воды.

   

6. Готовое тесто раскатайте в колбаску. Нарежьте ее кусочками. Каждый растяните в лепешку. В серединку уложите повидло, сверните тесто в пирожок. Оставьте изделия на 20 минут.

   

7. Противень смажьте растительным маслом. Пирожки смажьте желтком. Отправьте их в духовку при 200 градусах на 20 минут.

   

8. За 5 минут до готовности смажьте пирожки сиропом, после чего вновь отправьте их в духовку. Приятного чаепития!