Пирожки-бомбочки

Ингредиенты на восемь порций

• Вода 1 стак.
• Масло растительное 120 мл
• Мука пшеничная высшего сорта 2-2.5 стак.
• Соль 2 щепотки
• Помидоры 2 шт.
• Сыр твердый 50 г
• Майонез 2 ст.л.
• Зелень по вкусу

Приготовление

1. В глубокую емкость влить воду и 20 мл растительного масла, всыпать соль и просеять муку частями, замешивая тесто.

2. Колобку теста дать 15-20 минут для "отдыха", накрыв его полотенцем или пищевой пленкой. Это тесто не дрожжевое, расти оно не будет.

   

3. Пока тесто подходит, натереть твердый сыр на мелкой терке в пиалу или креманку, промыть и измельчить свежую зелень: укроп, петрушку и т. д. Добавить майонез любой жирности и перемешать все содержимое креманки между собой.

   

4. Промыть помидоры в воде, просушить и нарезать кружочками, удаляя сердцевинки. Разделить тесто на две части. Раскатать обе на подпыленном мукой рабочем столе и выложить на одну из них ломтики помидоров, оставляя между ними широкие промежутки.

   

5. На ломтики выложить по 0,5 ч. л. сырной массы.

   

6. Накрыть начинку вторым слоем теста и слегка придавить его, формируя заготовки. Окунуть стакан или чашку в муку и вырезать ею заготовки, удаляя лишнее тесто - его можно снова раскатать и создать еще порцию заготовок.

   

7. Прогреть на сковороде растительное масло, выложить в него несколько заготовок и обжарить в течение 1-2 минут с каждой стороны на среднем огне.

   

8. Готовые пирожки-бомбочки выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

   

9. Затем сразу же подать к столу горячими, можно даже с кружечкой ароматного чая.

   

10. Рецепт "Пирожки-бомбочки" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.