Пирожное картошка из нута

Ингредиенты на десять порций

• нут ТМ «Националь» - ½ стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• сахарная пудра - 70 г
• шоколад черный горький - 100 г
• сливки жирные - 1 ст.л.
• мука - 50 г
• соль - 1 щепотка
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• сливочное масло - 65 г
• творожный сыр - 65 г
• сахарная пудра - 25 г
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• какао - 3 ст.л.
• лесные орехи - 50 г

Приготовление

1. Нут ТМ Националь замочить на ночь в воде. Утром отварить в новой воде в мультиварке 1 час 20 минут в режиме Варка. Измельчить нут в блендере, добавив немного воды. Нам нужно 160 г нутового пюре.

2. К желткам добавить сахарную пудру.

   

3. Растереть желтки с сахарной пудрой.

   

4. Горький шоколад растопить (я делаю это в микроволновке 2-3 минуты). К желткам добавить растопленный шоколад, жирные сливки (можно сметану), перемешать.

   

5. К шоколадной массе добавить нутовое пюре и хорошо перемешать.

   

6. К нутовой массе добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем. Хорошо взбить миксером.

   

7. Взбить белки до крепких пиков.

   

8. Добавить взбитые белки к шоколадной массе.

   

9. Перемешать.

   

10. Форму для выпечки 22 см смазать сливочным маслом. Выложить в форму тесто.

    

11. Выпекать при 180 С 25 минут.

    

12. Вынуть бисквит из формы и остудить. Можно нарезать на куски, чтобы бисквит быстрее остывал. Один откусить:)

    

13. Остывший бисквит раскрошить руками или измельчить в комбайне. Я крошила руками.

    

14. Лесные орехи обжарить и снять с них шкурки. Измельчить в комбайне, ступке или любым другим удобным вам способом.

    

15. Добавить орехи к измельченному бисквиту и перемешать.

    

16. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой добела.

    

17. Добавить творожный сыр, ванильный экстракт и взбить.

    

18. Соединить крем и бисквит с орехами, перемешать. Немного крема оставить для украшения.

    

19. Сформировать пирожные, получилось 10 штук.

    

20. Обвалять пирожные в какао и украсить оставшимся кремом. Охладить.

    

21. Заварить кофе и наслаждаться!

    

22. Приятного вам!