Пирожное картошка с имбирем

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 20
  • Калорий: 256 ккал
  • Кухня: Домашняя

Очень популярное и любимое всеми пирожное. Я попыталась слегка разнообразить рецепт, добавив к нему имбирь. На мой взгляд, от этого шоколадный картофельный вкус очень выигрывает. Пирожное из такого набора ингредиентов получается не слишком сладким и очень шоколадным.

Любите готовить пирожные? Попробуйте рецепт пирожного лакомка. Должно понравиться.

Ингредиенты на двадцать порций

  • Имбирь засахаренный 20 г
  • Молоко сгущенное 400 мл
  • Коньяк 30 мл
  • Сухари ванильные 500 г
  • Какао-порошок 50 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Шоколад горький 70-80% какао 100 г

Приготовление

  1. Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы. Во втором случае просейте крошку через крупное сито, чтобы не осталось непермолотых кусочков.

  2. В отдельной миске хорошенько перемешать банку сгущенного молока с какао-порошком. Какао нужно взять две столовые ложки с большой-большой горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь. Смесь нагреваем пока масло полностью не растает, при этом не забываем постоянно помешивать.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 2
  3. В небольшой мисочке растапливаем на водяной бане плитку любимого горького шоколада. Для этого в широкую кастрюльку нужно налить горячей воды, в воду поместить посудину с поломанным шоколадом и поставить на огонь, чтобы вода постоянно кипела. Таким образом температура вокруг шоколада будет не больше 100 градусов и он не подгорит. Из всей шоколадной массы добавляем к шоколадно-масляному крему (который мы уже сняли с плиты) ровно половину, т. е. 50 грамм, а остальное пойдет на украшение. В самом конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата).

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 3
  4. Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем. Это лучше делать в посудине побольше.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 4
  5. В результате получится такая вот шоколадная крошка. Если тесто получится сухим, добавьте в него немного молока.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 5
  6. Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 6
  7. Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Например, цитрусовые цукаты (из апельсиновых корочек, кумквата или памелы). Я добавила кедровых орешков, но они скорее потерялись в общем вкусе.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 7
  8. Для украшения нарезаем засахаренный имбирь очень тоненькими полосочками. Можно вместо имбиря использовать те же цитрусовые цукаты.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 8
  9. Оставшийся от приготовления теста шоколад еще раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладем по два кусочка нарезанных цукатов. Кстати, у шоколада есть интересная особенность если Вы хотите, чтобы поверхность пирожного блестела, покрывайте его очень горячим шоколадом. Для матового эффекта, шоколад нужно слегка остудить до теплого состояния.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 9
  10. Теперь ждем когда шоколад застынет, для этого можно поставить пирожные в холодильник. Следите только чтобы шоколад не поседел. Вкуснее всего пирожные, конечно, на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

    пирожное картошка с имбирем. Шаг 10

На заметку

Рекомендую пирожное шоколадная картошка. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт пирожного картошка с имбирем

Фото пирожного картошка с имбирем.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
ancalu
ancalu

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

itoulomer2005
itoulomer2005

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

svidlova_78
svidlova_78

Благодарю за идею. Попробую приготовить

telpee
telpee

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

lyudagovskaya_88
lyudagovskaya_88

Можете прокомментировать пирожное буренка?

katya81
katya81

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

Хвойницкая Даша
Хвойницкая Даша

Sintome, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Салтовская Нюта
Салтовская Нюта

Очень вкусно и главное просто.
пирожное картошка с имбирем получается ням-ням.

lyudochka90
lyudochka90

Спасибо за угощение, буду пробовать

teris1988
teris1988

Яхууу)))наконец то закончила пирожное картошка с имбирем!
Спасибо за интересный рецепт!))))

cofangi
cofangi

Sintome, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!