Шоколадное пирожное

Ингредиенты на двенадцать порций

На 12 порций:

• 125 г (1/2 чашки) растопленного сливочного масла
• 75 г (1/3 чашки) рафинированного коричневого сахарного песка
• 90 мл (6 ст.л.) кленового сиропа
• 2 яйца
• 125 г (1 чашка) муки
• 75 г (1/2 чашки) нашинкованных орехов пекан
• 125 г (3/4 чашки) фишек черного полусладкого шоколада
• 50 г (1/4 чашки) несоленого сливочного масла

Украшение пирожных:

• 12 орехов пекан

Материалы и приспособления:

• жиронепроницаемая (вощеная) бумага
• прямоугольная форма для выпекания 25х18 см.

Приготовление

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 С.

2. Смажьте маслом и выложите форму для выпекания жиронепроницаемой (вощеной) бумагой.

3. Поместите растопленное масло, сахар, 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа, яйца и муку в миску и взбивайте в течение одной минуты, пока смесь не станет однородной.

4. Добавьте мелко нарубленные орехи и переложите тесто в форму.

   

5. Разровняйте поверхность и пеките 30 минут, пока тесто не поднимется и не станет упругим при надавливании.

6. Выньте из духовки, оставьте в форме на 10 минут, переложите на подставку для остывания.

7. Растопите шоколадные фишки, масло и оставшийся кленовый сироп в небольшой кастрюльке на самом маленьком огне.

8. Слегка остудите.

   

9. Залейте остывший торт кремом, разровняйте его ножом-лопаткой.

10. Оставьте на 5 минут.

    

11. Наметьте ножом 12 прямоугольных кусочков и положите на середину каждого целый орех пекан.

12. Когда крем станет более густым, разрежьте торт на отдельные пирожные.