Пирожное лакомка

Ингредиенты на двадцать три порции

• Яйцо куриное - 2 шт. (120 г)
• Сахар - 110 г
• Мука пшеничная - 145 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Сгущенное молоко вареное - 2/3 банки
• Сахарная пудра - по желанию

Приготовление

1. Это, наверное, самое простое пирожное, которое я когда-либо делала. Оно такое вкусное, что я хочу поделиться рецептом. Бисквиты получаются не влажными, но в то же время они - не сухие абсолютно. Мягкие, и в сочетании с кремом - ну очень вкусные.

2. Пока я делала пирожное Лакомка только с вареной сгущенкой, в планах - поэкспериментировать с кремом, думаю, идеально подойдет шоколадная паста.

3. На второй день пирожное становится еще вкуснее.

4. Все ингредиенты отмерить на весах.

5. Яйца и сахар соединить, перемешать. Поставить на водяную баню. Помешивать венчиком, пока сахар полностью не растворится.

6. Взбить миксером, масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

   

7. Муку и разрыхлитель смешать.

   

8. Высыпать муку за несколько приемов в яичную смесь, каждый раз хорошо взбивая.

   

9. Получается густое тесто.

   

10. С помощью кондитерского мешка или ложки выложить тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.

    

11. Поставить пирожное Лакомка в разогретый до 190 градусов духовой шкаф. Выпекаются заготовки очень быстро, только начинают румяниться - сразу достать. У меня на это ушло примерно 6 минут.

    

12. На остывший бисквит щедро намазать сгущенное молоко.

    

13. Накрыть вторым бисквитом.

    

14. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

    

15. Приятного аппетита.