Умное пирожное

Ингредиенты на десять порций

• яйцо - 4 шт.
• молоко - 400 мл
• мука - 120 г
• сахар - 150 г
• вода - 1 стак.

Приготовление

1. Желтки взбиваем с сахаром, ванильным сахаром/ванилином и водой, Маргарин/масло растопить и слегка остудить до комнатной температуры. И вливаем маргарин к желткам с сахаром и водой, и хорошо перемешиваем (я все взбивала блендером)

2. Всыпаем в 3-4 захода муку, и каждый раз хорошо перемешиваем (это я тоже мешала в блендере) Тесто получится как блинное.

   

3. Нагреваем молоко. выливаем в основное тесто одну половину, перемешиваем, а потом вливаем вторую половину и опять перемешиваем (это можно сделать обычным венчиком или ложкой)

   

4. Белки взбиваем со щепоткой соли до острых пиков

   

5. Аккуратно вводим белки в тесто

   

6. Выпекаем при температуре 180 г Готовиться примерно 40-80 минут, но можно просто ориентироваться на то, когда он подрумяниться. Полностью остудить и только потом уже делить на порции Приятного аппетита!