Пицца с рыбой, крабами и соусом из морской капустой

Ингредиенты на четыре порции

• Молоко 70 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сухие дрожжи 13 г
• Пшеничная мука 200 г
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Помидоры 500 г
• Мясо краба 250 г
• Слабосоленая форель 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Орегано по вкусу
• Сыр моцарелла 125 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Зеленый горошек 3 столовые ложки
• Сметана 2 столовые ложки
• Морская капуста 50 г

Приготовление

1. Развести теплым молоком дрожжи, добавить 1 ст. ложку муки, добавить растительное масло, 1 взбитое яйцо и оставшуюся муку. Замесить тесто и поставить его в теплое место подходить.

2. Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку и выложить на противень для расстойки.

3. Положить в кастрюлю измельченные томаты, добавить немного оливкового масла, измельченный чеснок, посолить, поперчить и тушить до полного выкипания сока.

4. Мясо крабов отварить до готовности, выложить слоем на тесто. Сверху равномерно распределить томатное рагу. Посыпать пиццу орегано и тертым сыром, украсить ломтиками форели, сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 30 мин в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 "С.

5. Для приготовления соуса морскую капусту пропустить через мясорубку, яйцо натереть на мелкой терке, добавить сметану, горошек, соль и перец. Все перемещать и тщательно взбить.

6. Готовую пиццу полить соусом и подать к столу горячей.