Пицца с цуккини и кукурузой

Ингредиенты на десять порций

• тесто для пиццы — По вкусу
• цуккини — 1 шт.
• оливкового масла — 1 ст.л.
• луковица — 1/2 шт. (средняя)
• халапеньо — 1 шт.
• пучок кинзы — 1/2 шт.
• красный перец хлопьями — По вкусу
• соль и перец — По вкусу
• лайм, сок — 1 шт.

Приготовление

1. 1. Тонко нарезать цуккини, халапеньо и лук. Измельчить кинзу. Разогреть духовку до 260 градусов. Поместить цуккини и кукурузные зерна в миску.

2. 2. Перемешать с оливковым маслом и отложить в сторону. Обильно смазать оливковым маслом противень размером 32Х45 см. Выложить тесто на противень и растянуть его до краев. Если оно сжимается обратно, подождать пять минут, а затем продолжить. Тесто должно быть очень тонким.

   

3. 3. Выложить на тесто ломтики цуккини, кукурузные зерна, лук, халапеньо, тертый сыр Пармезан, сыр Фета и листья кинзы. Посыпать солью, черным молотым перцем и красным перцем хлопьями.

   

4. 4. Запекать пиццу в разогретой духовке 20-25 минут. Равномерно выжать сок лайма поверх готовой пиццы, посыпать кинзой и сыром Фета сверху.

   

5. 5. Разрезать пиццу на куски и сразу же подавать.