Американские пончики донатс
- Рецепт от: soteseds
- • Рецепты американской кухни
- • Рецепт пончиков
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 21
- Калорий: 1463 ккал
- Кухня: Американская
Донатсы считаются истинно американским лакомством, однако их происхождение - истинно европейское: прадедушками донатсов принято считать традиционные голландские рождественские масляные шарики (oliebollen), которые упоминаются уже в 16 веке. Современное же название Doughtnut или Donuts пончики получили в Пенсильвании. Более конкретно историки дают дату появления дырки у донатсов, они утверждают, что эта идея принадлежит моряку Хансону Грегори, который в 1847 году с помощью крышки от банки для перца вырезал знаменитую дырку, что бы пончики хорошо прожаривались и в середине. Сверху донатсы глазируются различными помадками, можно сверху посыпать кондитерскими посыпками. Существует множество рецептов донатсов, но этот мне понравился больше всего. Пончики получаются пушистые, мягкие, долго не черствеют. Очень вкусно с кофе или молоком.
Любите готовить пончики? Попробуйте рецепт пончиков. Должно понравиться.
Ингредиенты на двадцать одна порция
- теплое молоко 250 г
- дрожжи свежие 30 г
- желтки 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 60 г
- масло сливочное 40 г
- ванильный сахар 10 г
- мука 500 г
- щоколад черный 100 г
- сливки 50 г
- масло растительное для жарки 300 г
Приготовление
-
В теплом молоке развести дрожжи, сахар, соль, желтки и 1/2 часть нормы муки. Накрыть мокрым полотенцем и поставить подниматься в теплое место. Дать подойти два раза и обмять.
-
Затем добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и остальную муку. Хорошо вымесить и дать подняться тесту еще два раза.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и вырезать круги Ф-8-10см, в центре вырезать отверстия диаметром 1.5-2.0см. У меня получился 21 пончик.
-
Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать слегка мукой и выложить на него донетсы. Поставить в теплое место и дать подойти 15-20мин
-
В сковороду налить растительное масло так, чтобы пончики в нем плавали, нагреть его. Жарить пончики с двух сторон до золотистой корочки.
-
Готовые донетсы выложить на бумажную салфетку для удаления от лишнего жира.
-
Растопить на водяной бане или в микроволнровке шоколад со сливками, перемешать до однородной массы.
-
Остывшие донетсы окунуть с одной стороны в шоколад и выложить на блюдо. Для быстрого застывания глазури можно поставить их холодильник на 5-10 мин
-
Приятного аппетита!
На заметку
Рекомендую пончики в духовке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото американских пончиков донатс.
Банановые пончики
Пончики
Тыквенные пончики
Пончики
Пончики с вишней
Пончики
Комментарии к рецепту
Очень люблю американские пончики донатс,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Большое спасибо!!!
У soteseds очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Сразу захотелось попробовать (люблю американские пончики, покрытые шоколадом).
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Прекрасный рецепт американские пончики донатс!
Лучше делать американские пончики донатс строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Soteseds, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Пончики-бублики
Пончики
Пончики Донатс
Пончики