Пончики донатс

Ингредиенты на шестнадцать порций

• 6 ст.л. молока
• 2,5 стак. муки
• яйцо
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 1 ст.л. сливочного масла
• 7,5 ст.л. сахарной пудры
• 5 ст.л. растопленного шоколада
• пакетик ванилина.

Приготовление

1. Смешайте 2 ч. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. теплой воды. Оставьте жидкость на 5 мин

2. Муку просейте, соедините с ванилином, солью и оставшимся сахаром.

3. Теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо взбейте до однородной консистенции.

4. В мучную смесь влейте масляный и дрожжевой состав.

5. Вымешивайте тесто 10 мин Сформируйте из него шар и поставьте в теплое место под пленку на 1 ч.

6. За это время тесто увеличится в 2-3 раза. Выложите его аккуратно на доску, присыпанную мукой, и раскатайте в пласт толщиной 1 см.

7. Вырезайте круги диаметром 8-10 см, в центе делайте отверстие 1,5-2 см. Можно использовать специальное приспособление для формирования донатсов, которое продается в магазинах.

8. Оставьте заготовку для пончиков на 1 ч., чтобы изделия стали пышными.

9. Жарьте во фритюре по 30 сек. с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой.

10. Ванилин разотрите с яйцом.

11. Добавьте сахарную пудру и растопленное сливочное масло.

12. Влейте молоко. Постепенно вводите муку с разрыхлителем.

13. Замесите густое и тягучее тесто.

14. Поставьте в холодильник на 30 мин

15. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырезайте пончики.

16. Выпекайте изделия в духовке при температуре 200 С 15-20 мин