Пончики на дрожжах жареные

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Мука — 900 г
• Дрожжи сухие — 11 г
• Масло сливочное — 100 г
• Ванилин — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Вода — 100 мл
• Масло растительное — 500 мл
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.

Приготовление

1. 1. Берем ингредиенты для приготовления дрожжевого теста.

2. 2. Подогреваем воду и разводим в ней дрожжи.

   

3. 3. Добавляем яйца, растапливаем сливочное масло и вводим туда же, всыпаем соль, ванилин, вливаем теплое молоко и взбиваем все блендером или венчиком.

   

4. 4. К замесу добавляем муку и вымешиваем тесто.

   

5. 5. Готовое тесто оставляем на полтора часа отдохнуть.

   

6. 6. Раскатываем тесто толщиной около одного сантиметра, вырезаем одинаковые круги (можно стаканом или формой), внутри вырезаем дырку.

   

7. 7. Оставляем так тесто, необходимо чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

   

8. 8. После этого приступаем к их обжариванию. В раскаленное масло кладем пончики и жарим по две минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

   

9. 9. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы ушел лишний жир, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.