Коврижка медовая

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное 175 г
• Мука пшеничная высшего сорта 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Молоко 150 мл
• Сахарная пудра 100 г
• Сахар коричневый 150 г
• Мед 3 ст.л.
• Кленовый сироп 1 ст.л.
• Имбирь 15 г
• Корица 2 ч.л.
• Сок лимона 2 ст.л.
• Сода 1 ч.л.

Приготовление

1. В кастрюльку налить молоко, всыпать сахар, положить мед, и порезанное кубиками сливочное масло. На небольшом огне прогревать смесь до полного растворения.

2. Свежий имбирь 10 грамм очистить и натереть на терке.

   

3. Яйца слегка взболтать венчиком.

   

4. Всыпать просеянную с содой, корицей и молотым имбирем 5 грамм муку, добавить натертый свежий корень имбиря, и яйца. Все вымешать.

   

5. Вылить жидкое тесто в квадратную или прямоугольную форму смазанную маслом или застеленную пергаментом. Я использовала силиконовую форму 20 на 20 сантиметров. Выпекать коврижку при 150 градусах около 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из коврижки с прилипшими крошками, без жидкого теста.

   

6. Остудить коврижку в форме. Приготовить глазурь из сахарной пудры, кленового сиропа и сока лимона и полить ею коврижку. Посыпать порезанными цукатами имбиря и порезать квадратиками.

   

7. Рецепт "Коврижка медовая" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.