Штрудель с грушами, изюмом и маком

Ингредиенты на одна порция

• груши - 4 шт.
• мука - 270 г
• сахар - 80 г
• оливковое масло - 2 ст.л.
• масло сливочное - 80 г
• соль - 1 щепотка
• яйцо - 1 шт.
• изюм - 100 г
• мак - 100 г
• ром - 100 мл
• сахарная пудра - по вкусу

Приготовление

1. Соединить муку, яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, 125 мл теплой воды, щепотку соли и замесить тесто. Сформировать шар, смазать оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Грушу почистить и нарезать кубиками.

   

3. Изюм замочить в роме. Мак замочить в теплой воде на 15 минут, откинуть на мелкое ситечко.

   

4. В сотейнике разогреть 60 г сливочного масла, добавить грушу, отжатый изюм, мак, сахар и готовить на среднем огне до испарения жидкости.

   

5. Раскатать тесто в прямоугольник, сверху выложить начинку.

   

6. Завернуть края прямоугольника внутрь...

   

7. .....и скрутить в рулет. Если вы делаете штрудель первый раз, то лучше сформировать 2 рулета, так их будет легче скручивать и переносить на противень.

   

8. Выложить рулет на противень с пергаментом, смазать оставшемся сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 1 час.

   

9. Готовый штрудель немного остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита:)