Штрудель

Ингредиенты на четыре порции

• мука — 300 г (для теста)
• соль — 1/4 ч.л. (для теста)
• масло — 30 мл (для теста)
• вода — 200 мл (теплая, для теста)
• яблоко — 6 шт. (начинка)
• цедра лимона — 1 шт. (начинка)
• сок лимона — 1 шт. (начинка)
• сахар — 3/4 стак. (начинка)
• корица — 1 ч.л. (начинка)
• изюм — 1/2 стак. (начинка)

Приготовление

1. После смешивания всех ингредиентов (для теста) вместе замесите тесто руками в течение нескольких минут.

2. Яблоки очистите, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте ингредиенты для яблочной начинки, дайте постоять до того времени, пока тесто не будет готово. Слейте сок, прежде чем использовать начинку для теста.

   

3. Тесто должно постоять в течение часа. Посыпьте рабочую поверхность мукой, разделите тесто на 2 части и раскатайте тонкие лепешки.

   

4. Растянуть тесто руками.

   

5. Положите начинку на тесто.

   

6. Смажьте растопленным сливочным маслом края теста без начинки.

   

7. Аккуратно сворачиваем штрудель начинкой внутрь, используйте полотенце или пергамент, на который штрудель предварительно выложите (перед добавлением начинки).

   

8. Переносим штрудель на лист для выпечки.

   

9. Положите рулет в духовку и выпекайте полтора часа при температуре 170 градусов или до золотисто-коричневого цвета. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой.