Штрудель классический

Ингредиенты на восемь порций

• Мука — 2.5 стак.
• Орехи грецкие — 1/3 стак.
• Сахар — 3/4 стак.
• Изюм — 1/2 стак.
• Масло растительное — 3-4 ст.л.
• Вода теплая — 10 ст.л.
• Масло сливочное — 14 ст.л.
• Яблоки — 900 г
• Корица — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 5 ч.л.

Приготовление

1. 1. Для теста смешаем муку, растительное масло и теплую воду. Я еще добавила 1 ч. л. сахара и щепотку соли. Вымешиваем однородное тесто и раскатываем максимально тонко.

2. 2. Теперь на сковороде растопим сливочное масло и обжарим на нем измельченные орешки. Туда же отправьте яблоки, нарезанные мелкими кубиками. На маленьком огне тушим начинку до мягкости фруктов. Дальше добавим изюм, корицу, сахар и лимонный сок, перемешаем, снимем с огня и выкладываем эту начинку на тесто.

   

3. 3. Теперь нужно аккуратно свернуть штрудель рулетом, стараясь не повредить тесто. Выпекаем примерно 20 минут в заранее прогретой до 220 градусов духовке, а потом убавим огонь до 160 и готовим еще примерно 10 минут.

   

4. 4. Готово! Подавать штрудель лучше всего теплым с шариком мороженого или со сливочным кремом. Приятного аппетита!