Яблочный штрудель

Ингредиенты на одна порция

• мука - 1 стак.
• яйцо - 2 шт.
• молоко - ⅛ стак.
• масло сливочное - 50 г
• изюм - 50 г
• орехи - 70 г
• соль - 1 щепотка
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• корица - по вкусу
• апельсиновая цедра - по вкусу
• уксус - по вкусу
• сухари панировочные - по вкусу

Приготовление

1. Яйцо взбить с солью и уксусом. Муку просеять, сделать углубление, в которое вылить яично-уксусную смесь и горячее молоко. Замесить тесто, оставить его в теплом месте часа на 2.

2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть. Изюм распарить, орехи измельчить. Масло растопить.

3. Тесто раскатать на полотенце ОЧЕНЬ тонко, почти до прозрачности, смазать топленым маслом и посыпать панировочными сухарями. На сухари выкладываются яблоки, орехи, изюм и цедра. Все посыпается сахаром, корицей и поливается остатками масла. Затем сворачиваем все рулетом, укладываем на противень швом вниз, делаем несколько проколов ножом, смазываем смесью яйца, сахара и воды и отправляем в духовку минут на 25-30. Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой! Приятного аппетита!