Малосольные помидоры суточные

Ингредиенты на одна порция

• вода - 1 шт.
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• горчица - 1 ст.л.
• хрен - по вкусу
• укроп - по вкусу
• перец чили - по вкусу
• томаты - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• чеснок - по вкусу

Приготовление

1. Продукты...

2. Зелень, как обычно при солении-мариновании...

   

3. Кладем на дно чаши...Лаврушка подойдет и ломаная (я обычно откладываю такую в отдельный пакетик и потом использую в мариновании!).

   

4. Томаты выбираем небольшие и крепенькие, чтобы не превратились потом "в кашу")

   

5. Делаем надрезы крест-накрест и удаляем по возможности ненужное...

   

6. Готовим начинку...Порубить укроп, петрушку с чесноком. У меня уже соленый укроп.

   

7. Заталкиваем в надрезы начинку.

   

8. Укладываем томаты в чашу, чтобы начинка была сверху...Можно в два-три слоя!

   

9. Делаем заливку-рассол: размешиваем в кипяченой воде соль, сахар, горчицу...Я брала из рассчета на 0,5 л воды. Количество соли, сахара-дело вкуса)

   

10. Заливаем томаты рассолом, чтобы они полностью оказались в воде.

    

11. Если начинают всплывать, можно накрыть тарелкой с грузом, но не очень тяжелым, чтобы не раздавить томаты!

    

12. Через сутки настаивания при комнатной температуре можно пробовать малосольные помидорчики и в дальнейшем хранить уже в холодильнике)

    

13. Давно я не показывала своего кота) Дело к осени... Пора и нос прикрыть к холодам во время послеобеденного сна)