Малосольные фаршированные помидоры

Ингредиенты на десять порций

• #Помидоры - 1 кг
• Кинза, кориандр - 20 г
• Петрушка - 50 г
• Укроп - 50 г
• Морковь - 80 г
• Перец горошком - 6 шт.
• Чеснок - 60 г
• Лавровый лист - 2 шт.

Для рассола:

• Вода - 1 л
• Сахар - 20 г
• Соль - 20 г

Приготовление

1. Малосольные помидоры пользуются огромной популярностью. Блюдо незатейливое, при этом вкусное и полезное. Хозяйки стараются всячески разнообразить любимую закуску. С этой целью и придуман рецепт фаршированных помидор. Они получаются просто великолепными: ароматными, пикантными и красивыми! Фаршируют помидоры зеленью. Здесь можно руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями, добавив и этим самым расширив список зелени для начинки. А ее должно быть много. Использовать лучше только свежую зелень, она не должна быть подсохшей и вялой.

2. 1. Петрушку, укроп и кинзу моем под проточной водой. Затем нарезаем очень мелко. Морковь очищаем, натираем на терке.

3. 2. Помидоры тщательно моем, на каждом делаем глубокий крестообразный надрез, но не до конца. Получается как бы карман.

4. 3. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс.

5. 4. В миску выкладываем зелень, сюда же выкладываем чеснок и морковь. Перемешиваем.

6. 5. Полученной смесью наполняем помидоры. Это удобно делать с помощью кофейной ложечки, как бы раздвигая мякоть.

7. 6. Когда все помидоры уже нафаршированы, плотно укладываем их в банку. Сюда же добавляем перец горошком и лавровый лист.

8. 7. Соль и сахар насыпаем в кастрюлю, заливаем водой. Отправляем на огонь, доводим до кипения. Затем даем немного остыть.

9. 8. Полученным рассолом заливаем банку с помидорами. Оставляем на 24 часа при комнатной температуре.

10. По истечении указанного времени помидорки полностью готовы к употреблению.

11. Приятной дегустации!