Варенье из айвы в 3 захода

Рецепт: Простой
Время приготовления: 7 ч 10 мин
Время подготовки: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 147 ккал
Кухня: Авторская

По этому рецепту айва остается в варенье целыми дольками, не разваливается. В то же время получается мягкой и нежной. Кусочки айвы варятся 3 раза (в три захода) в сахарном сиропе, по 10 минут.

Любите готовить варенье? Попробуйте рецепт варенья из ели. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

3 кг айвы
2 л воды
3 кг сахара
1 лимон, выжать сок

Приготовление

Айву помыть, удалить сердцевину, очистить, порезать дольками или кубиками.
Сварить сироп из воды и сахара. Для этого довести сахар с водой до бурного кипения и варить, проверяя на готовность. Готовность проверять, капнув на холодное блюдце: если капля не растекается, пора переходить к следующему этапу. Блюдце можно заранее охладить в морозилке.
Добавить айву в кипящий сироп и варить, помешивая, 10 минут, затем выключить плиту. Дождаться, когда сироп полностью остынет. На это уйдет несколько часов.
Второй раз довести сироп с айвой до кипения и дождаться, пока он остынет до комнатной температуры.
В третий раз довести сироп до кипения, добавить сок лимона, варить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры и разлить теплое варенье по подготовленным (простерилизованным) теплым банкам. Закрутить крышками и поставить на хранение в темное место.

На заметку

Рекомендую варенье из айвы самое вкусное. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Фото варенья из айвы в 3 захода.

Варенье из айвы с лимоном

Варенье

Варенье из крыжовника

Варенье

Варенье из мандаринов

Варенье

Варенье из кумкватов

Варенье

Варенье из шелковицы

Варенье

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

yuta

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Уйван Инка

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом вареньем из айвы в 3 захода!
Спасибо Олеся за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

alina95

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит варенье из айвы в 3 захода.
Большое тебе спасибо, Олеся, за такие простые, но аппетитные блюда.

cofrallon

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

kashintseva_91

Уже сделала. Все получилось! Берусь за nakukhne.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-aivy-s-limonom.

Алена Кишко

Олеся спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

paklina_82

Приготовила варенье из айвы в 3 захода.
Обалденно вкусно!

ondar

Я делала варенье из айвы в 3 захода, мне понравилось.
Даже сестре, которая варенье из айвы в 3 захода не любит,понравилось!

Катарина Ухань

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

sofiya90

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

lubnitskii_95

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Джульетта Бахмутова

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))