Абрикосовое варенье

Ингредиенты на четыре порции

• абрикосы - 1200 г
• сахар - 1200 г
• лимонная кислота - 1 ч.л.

Приготовление

1. Абрикосы хорошо вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.

2. Засыпать сахаром, аккуратно встряхнуть и оставить на 3-4 часа до появления сока.

   

3. Вот видно, что сок из абрикосов появился и можно начинать варку.

   

4. Дать варенью закипеть, аккуратно деревянной ложкой размешать. Варить 2-3 минуты до растворения сахара. Оставить остывать на 6-8 часов, накрыв чистым полотенцем.

   

5. Закипятить варенье второй раз. Когда закипит, добавить лимонную кислоту, перемешать. Выключить огонь.

   

6. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам, закрыть удобным способом. Закатать или накрыть капроновыми крышками.

   

7. Хранить в прохладном месте.