Тыквенные булочки для бургеров

Ингредиенты на десять порций

• пшеничная мука - 500 г
• дрожжи свежие - 30 г
• мед - 15 г
• молоко - 100 мл
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 70 г
• соль - 12 г
• тыквенное пюре - 150 г
• тыквенные семечки - 100 г
• яйца куриные - 1 шт.

Приготовление

1. Понадобятся яйца комнатной температуры, размягченное сливочное масло и тыквенное пюре. Дрожжи соединить с медом и залить теплым молоком и размешать. В чашу комбайна просеять муку, сделать в середине углубление, влить дрожжевое молоко и отставить на минут 10-15 до образования характерной дрожжевой шапочки.

2. Добавить яйца, тыквенное пюре, масло и соль.

   

3. Замесить тесто. Я начинаю замес на маленькой скорости первые 5 мин, затем увеличиваю скорость и продолжаю замес еще около 10 мин Чашу с тестом накрыть пленкой и поставить в теплую духовку на расстойку на час. Тесто должно увеличится в размере в два раза. В зависимости от сорта тыквы и способа ее приготовления может понадобиться чуть больше муки.

   

4. ...

   

5. Подошедшее тесто выложить на посыпанную мукой поверхность, разделить на равные части. В оригинальном рецепте 8 булочек, мои хотя разных размеров, но 10 шт.

   

6. Сформировать круглые булочки, накрыть пленкой и поставить в теплую духовку еще на 30-45 минут.

   

7. Подошедшие булочки смазать яйцом, взбитым с 1 ст. л. воды и посыпать колотыми тыквенными семечками.

   

8. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке около 20 минут, остудить на решетке.

   

9. Приятного!

   

10. Булочки можно использовать не только для гамбургеров, но и как обыкновенный хлеб, с колбаской или с сыром.

    

11. А я устроила своим мужчинам небольшой пикничек с домашним fast food.