Буррито с фаршем

Ингредиенты на две порции

• Фарш мясной - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ч.л.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт. (по желанию)
• Фасоль консервированная красная - 150 г
• Тортилья - 3 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль и перец - по вкусу
• Петрушка - 10 г
• Салатные листья - для подачи

Приготовление

1. Я очень люблю всякие быстрые блюда, которые можно приготовить за 10-15 минут и накормить семью или гостей без особого труда и долгого стояния у плиты.

2. Бурито - отличное блюдо для перекуса, для завтрака, да и на ужин подойдет. Начинок для него можно использовать огромное множество, благо, мексиканцы об этом позаботились!

3. Бурито с фаршем и фасолью - очень сытный вариант буррито. Я обычно готовлю такие бурито для мужских компаний, женщинам в буррито мясо не кладу, только фасоль и овощи. Ну, и конечно, какой же мексиканский бурито без перчика чили - кладем его обязательно, исключение составляют только дети, им перчик класть в бурито не стоит.

4. Подготовим продукты для бурито с фаршем и фасолью. Фасоль берем красную. Можно отварить ее заранее, можно взять уже консервированную, магазинную. Фарш я предпочитаю свино-говяжий.

5. Лук репчатый чистим и нарезаем полукольцами. Очистим болгарский перец от семян и плодоножки и нарежем мякоть перца тонкой соломкой. Можно взять разноцветные перцы, если готовите праздничный вариант блюда или делаете бурито для детей.

   

6. В сковороду вольем масло, разогреем его и обжарим фарш, разбивая вилкой комки фарша, чтобы он стал однородным.

   

7. Добавляем нарезанные лук и перец чили.

   

8. Обжариваем фарш с луком и перцем на среднем огне 5-7 минут, помешивая.

   

9. Затем добавляем соль, перец и томатную пасту. Готовим мясной фарш еще минут 10, пока не будет готов фарш и не испарится вся жидкость, которую выделили фарш и лук.

   

10. Теперь можно собирать бурито. Распределим все продукты на три порции.

11. Тортилью предварительно прогреваем на сковороде или в микроволновке. Выкладываем ее на тарелку или разделочную доску. Кладем на середину лепешки обжаренный фарш с луком.

    

12. С консервированной фасоли сливаем жидкость и выкладываем немного фасоли поверх фарша.

    

13. Теперь добавим полоски болгарского перца и петрушку.

    

14. Аккуратно заворачиваем бурито, можно завернуть в салфетку или фольгу. Детям бурито можно свернуть конвертом, для удобства. Для праздничной подачи можно использовать листья салата, уложив их в самом начале, перед фаршем. Проделываем то же самое с остальными тортильями.

    

15. Бурито с фаршем и фасолью готовы!

    

16. Приятного перекуса!