Мексиканский буррито

Ингредиенты на две порции

• Картофель отварной — 2 шт. (среднего размера)
• Соль — 0,5 ч.л.
• Курица запеченная — 50 г
• Лук-шалот — 1 шт.
• Красный перец — 30 г
• Перец чили зеленый — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 ч.л.
• Яйца — 1 шт.
• Чеддер — 30 г
• Тортилья пшеничная — 1 шт.

Приготовление

1. Картошечку нарежьте мелким кубиком и приправьте солью и специями по вкусу. Я взяла оставшуюся от обеда картошку.

2. Порежьте мелко оба вида перца, лук, курицу разберите на волокна. На сковороде разогрейте масло и обжарьте эти продукты.

   

3. Добавьте картошку минуты через 2 и обжарьте все пару минут.

   

4. Для соуса взбейте яйцо с 0,5 столовой ложки воды, добавьте тертый сыр, прогрейте в микроволновке пару секунд и перемешайте до однородности. На лепешку выложите соус и уложите продукты со сковороды.

   

5. Осталось свернуть наш бурито. Все, можно дегустировать. Приятного аппетита!