Буррито с телятиной

Ингредиенты на шесть порций

• тортильи 6 шт.
• телятина 400 г
• баклажан 1 шт.
• перец 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• лук 1 шт.
• фасоль белая консервированая 150 г
• соус по вкусу
• соль и перец по вкусу
• оливковое или подсолнечное масло по вкусу
• перец красный по вкусу

Приготовление

1. Лепешки делаю по рецепту из интернета: 3ст. муки, 1ч. л. соли, 1/2ч. л. разрыхлителя, 1ст. горячей воды. Получается примерно 12 лепешек.

2. Можно использовать не только телятину, но и свинину, курицу.

   

3. Баклажан нарезаем кубиками и начинаем обжаривать на масле.

   

4. В отдельной сковороде обжариваем лук.

   

5. К луку добавляем мясо и специи (соль, перец черный, красный).

   

6. К баклажану добавляем перец (соломкой).

   

7. Затем к овощной смеси добавляем фасоль консервированную в томатном соусе и ваши любимые специи (я добавила смесь итальянских трав).

   

8. Соединяем мясо и овощную смесь, добавляем острый соус и оставляем на медленном огне тушиться мин 10-15.

   

9. В лепешки заворачиваем начинку и все! готово! Приятного аппетита!