Чебуреки из капусты

Ингредиенты на пять порций

• капуста белокочанная
• творог
• сыр
• сметана
• укроп
• вода
• яйцо
• мука
• сухари панировочные
• чеснок
• масло растительное
• смесь 5 перцев
• соль

Приготовление

1. 1. Ставим кастрюлю на нагрев, наливаем воду, погружаем в нее кочан капусты и солим. Варим до готовности.

2. 2. Приготовим начинку. Натираем сыр на крупной терке и перемешиваем с зернистым творогом. Добавляем укроп, сметану, чеснок и перец.

   

3. 3. Приготовим льезон. Взбиваем 2 яйца, тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и воду. Приготовим соус. Смешиваем сметану, заранее нарезанные укроп и чеснок. Добавляем соль и перец.

   

4. 4. Приготовим чебуреки. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Разбираем сваренную капусту на листы, выкладываем в них начинку и придаем форму чебурека, подворачивая края. Обмакиваем чебурек по очереди: в муке, в льезоне и в панировочных сухарях. Обжариваем до хрустящей корочки. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

   

5. 5. Перед подачей на стол украшаем зеленью. Приятного аппетита!