Чизбургер-суп с фаршем

Ингредиенты на шесть порций

• Говяжий фарш — 450-500 г
• Сливочное масло — 60 г
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лук — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Вустерширский соус — 1 ч.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Куриный бульон — 3 стак.
• Молоко — 1,5 стак.
• Картошка — 2 шт.
• Чеддер — 300 г
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. 1. Вымойте и очистите овощи: нарежьте мелкими кубиками картофель, измельчите сельдерей, лук, натрите на крупной терке морковь, нарежьте мелко чеснок.

2. 2. В кастрюле разогрейте столовую ложку сливочного масла, выложите фарш и обжаривайте его до готовности, затем переложите в тарелку.

   

3. 3. Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливочное масло, выложите лук, морковь, сельдерей, чеснок, Вустерширский соус, обжаривайте их до мягкости, затем добавьте муку и перемешайте.

   

4. 4. Влейте куриный бульон, молоко, доведите до кипения, затем выложите картофель, варите до его готовности.

   

5. 5. Смешайте фарш, тертый на крупной терке сыр, соль и перец, выложите в кастрюлю после готовности картошки, перемешайте и готовьте до растворения сыра. По вкусу добавьте соль и специи, если суп слишком густой, влейте бульон.

   

6. 6. Подавайте суп сразу, украсив его обжаренным беконом, свежей зеленью и сыром.