Канапе из блинов с красной рыбой

Ингредиенты на шесть порций

• 14-16 блинов на молоке
• 100 г жирного творога
• 3 ст.л. сметаны
• 2 сладких перца
• 120-150 г слабосоленого лосося
• горсть зелени
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Рыбу очистите от кожи, разделите филе и нарежьте кубиками размером не больше 2 см.

2. Перец разрежьте пополам, удалите перегородки и семечки и нарежьте кубиками размером не больше 2 см.

3. Зелень мелко нарубите и смешайте с творогом и сметаной, посолите и поперчите.

4. Блины нарежьте на квадратики стороной не больше 3 см, смажьте с одной стороны творожной смесью, выложите на них пластинки рыбы, затем перца. Накройте блинным квадратом. Закрепите канапе шпажкой. Выложите на блюдо.