Хот-дог с чили

Ингредиенты на две порции

• сосиски (на свой вкус) 2 шт.
• булочки для хот-догов 2 шт.
• ланкаширский сыр 50 г
• зеленый лук 1 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• зубчик чеснока 2 шт.
• семена кумина 1/2 ч.л.
• молотый чили 1/2 ч.л.
• говяжий фарш 300 г
• вустерский соус 1 ч.л.
• томатное пюре 2 ч.л.
• консервированные томаты 400 г
• сахар 1 щепотка(и)
• сушенный орегано 1/2 ч.л.
• красный лук 2 шт.
• коричневый сахар 1 ст.л.
• бальзамический уксус 1 ст.л.

Приготовление

1. Разогреваем кастрюлю на среднем огне. Добавляем оливковое масло, обжариваем лук 4-5 минут, затем добавляем чеснок и обжариваем до мягкости. Добавляем семена кумина, обжариваем 1-2 минуты, пока не появится аромат. Добавляем чили и хорошо перемешиваем.

2. Кладем наш фарш и приправляем. Увеличиваем огонь и добавляем еще масла. Обжариваем рис 6-8 минут. Когда он начнет жариться, добавляем вустерский соус, убавляем огонь и добавляем томатное пюре, готовим еще 1-2 минуты.

3. Добавляем томаты, сахар и орегано, немного перца. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

4. Готовим карамелизованный лук. Разогреваем небольшую сковороду на среднем огне, вливаем оливковое масло. Добавляем лук с хорошей щепоткой соли. Обжариваем 10-15 минут, пока лук не станет мягким и приобретет золотистый оттенок. Далее добавляем сахар и бальзамический уксус. Увеличиваем огонь и обжариваем пока жидкость не выпарится, а лук не станет хрустящим.

5. Отвариваем сосиски.

6. Собираем хот-дог: разрезаем булочку и кладем в центр карамелизованный лук, затем сосиску, сверху наш чили, 1 или 2 ложки. Посыпаем сыром и зеленым луком, либо любой другой зеленью на ваш вкус.