Фасолевая похлебка с грудинкой и чили

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 258 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить похлебку? Попробуйте рецепт похлебки из кролика. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • фасоль красная - 900 г
  • грудинка копченая - 250 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • кинза - 1 пучок
  • специи - по вкусу

Приготовление

  1. В большом количестве подсоленной воды (1:4) отвариваем фасоль до готовности. Сливаем отвар в отдельную емкость, фасоль пюрируем, понемногу добавляя отвар, до кремообразного состояния.

  2. Грудинку нарезаем мелкой соломкой. На среднем огне постепенно вытапливаем жир и обжариваем кусочки до золотистости.

  3. Головку чеснока режем мелко, рубим зелень. Консервированный чили растираем, можно выскоблить шкурку ножом и выбросить, я не стала, просто порезала ее. У меня ушло 2 целых перца с семенами + чайная ложка порошка чили, но это для достаточно острого супа. С перцем все очень индивидуально.

  4. Доводим суп до легкого кипения и варим еще минут 10, помешивая. Добавляем грудинку вместе с жиром - фасоль жир и масло очень любит, так что не мелочимся:) Честно, никакой сальности не будет, зато текстура станет гладной и блестящей. Выправляем на соль (грудинка часто бывает соленой, поэтому не раньше!), добавляем специи (у меня только базилик и ложка паприки для цвета). За 3 минуты до конца варки забрасываем чеснок. Подаем, посыпав кинзой. Очень сытно и жгуче! Как раз для прохладного и пасмурного дня:)

На заметку

Рекомендую фасолевую похлебку с бараниной и тыквой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт фасолевой похлебки с грудинкой и чили

Фото фасолевой похлебки с грудинкой и чили.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Варкулевич Рая
Варкулевич Рая

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю фасолевую похлебку с грудинкой и чили!!!
Еще раз спасибо!!!

yakhneva_78
yakhneva_78

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

Дядева Асия
Дядева Асия

Как вкусно! Я полюбила фасолевую похлебку с грудинкой и чили с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

anastasiya83
anastasiya83

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Наташа Галя
Наташа Галя

Скажу честно: не возлагала больших надежд на фасолевую похлебку с грудинкой и чили (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

svetlana
svetlana

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

licle1976
licle1976

Приготовила картофельную похлебку, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

Настенок Тюмина
Настенок Тюмина

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
фасолевая похлебка с грудинкой и чили — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Ktaara)))))

eriom1988
eriom1988

Ktaara!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

lera
lera

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.