Кетчуп чили на зиму

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Помидоры - 15 шт.
• Крахмал - 15 г
• Болгарский перец - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубч
• Перец чили - 1 ч.л.
• Сахар - 15 г
• Оливковое масло - 100 г
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Ингредиенты

2. В толстодонной кастрюле разогреть оливковое масло

   

3. Помидоры хорошо промыть и порезать на крупные куски, выложить в оливковое масло, посолить и доавить сахар, накрыть крышкой и тушить 10 минут

   

4. Добавить мелко нарезанный перец чили и тушить овощи до состояния пюре.

   

5. Затем немного остудить кетчуп и взбить блендером.

   

6. Болгарский перец мелко нарезать и добавить в кетчуп.

   

7. Измельчить чеснок и добавить к овощам, тушить без крышки 5 минут.

   

8. Крахмал развести в холодной воде и влить помешивая тонкой струйкой. Проварить еще 2 минуты и разлить по стерильным банкам, накрыть крышками, остудить и отправить в холодильник. Или простерилизовать банки и хранить при комнатной температуре.

   

9. Приятного аппетита!