Спринг-роллы с уткой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 251 ккал
  • Кухня: Домашняя

Рисовый уксус можно заменить белым винным, а вместо вермута подойдет любое сладкое крепленое вино.

Любите готовить роллы? Попробуйте рецепт спринга-роллов с рийетом из телятины и цыпленка, начинкой из черемши, салатом из цуккини и соусом ромеско. Должно понравиться.

Ингредиенты на две порции

  • утиные грудки - 2 шт.
  • куриный бульон - ½ стак.
  • рисовый уксус - 50 мл
  • рисовая бумага - 1 упаковка
  • дайкон - ½ шт.
  • мед жидкий - 2 ст.л.
  • горошек зеленый замороженный - 100 г
  • вермут - 1 ст.л.
  • соус брусничный - 100 г
  • соль морская - 1 щепотка
  • морковь - ½ шт.
  • маринованный имбирь - 30 г
  • лук зеленый - 2 стебля
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Приготовление

  1. Духовку предварительно разогреть до 170 С.

  2. Утиные грудки вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить, посолить и обжарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. В той же сковороде отправить грудки в разогретую духовку на 20 минут, затем остудить и нарезать тонкими полосками.

  3. Зеленый горошек вынуть из морозилки и дать ему немного постоять в тепле.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 3
  4. Дайкон и морковь почистить и порезать тонкими брусками.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 4
  5. Зеленый лук нарезать тонкими длинными колечками.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 5
  6. Приготовить соус: в небольшой кастрюле соединить 100 мл воды, рисовый уксус, мед, бульон и вермут, добавить щепотку соли, поставить на огонь и довести до кипения.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 6
  7. Нарезанную морковь опустить в кипящий соус и отваривать 2 минуты, затем выложить на бумажное полотенце.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 7
  8. Зеленый горошек опустить в соус и отваривать 30 секунд.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 8
  9. Нарезанный дайкон опустить в кипящий соус и отваривать 1 минуту, затем выложить на бумажное полотенце.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 9
  10. Листы рисовой бумаги по одному замачивать в горячей воде на несколько секунд и выкладывать на влажное полотенце.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 10
  11. На каждый лист уложить немного утки, моркови, дайкона, горошка, зеленого лука и чуть-чуть имбиря. Свернуть колбаской, завернуть во влажное полотенце и убрать в холодильник.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 11
  12. Перед подачей на стол нарезать по диагонали на небольшие роллы и подавать с брусничным соусом.

    спринг-роллы с уткой. Шаг 12

На заметку

Рекомендую спринга-роллов со спаржей, копченым лососем и авокадо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт спринга-роллов с уткой

Фото спринга-роллов с уткой.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Галя Буйко
Галя Буйко

Как здорово!:)
Спасибо большое, ideni

Джульетта Багаури
Джульетта Багаури

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Процько Соня
Процько Соня

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Джульетта Багаури
Джульетта Багаури

Пойду готовить надеюсь получится!!!

nuras1971
nuras1971

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

gliznaya_90
gliznaya_90

Подруги спрашивали о http://nakukhne.ru/zakuski/rolly/spring-rolly-s-kurinym-farshem-i-gribami. Посоветуйте хороший рецепт.

ororishan1972
ororishan1972

Спринга-роллов с уткой просто супер, мои гости все были в восторге!!! ideni, спасибо!

iyenayav
iyenayav

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

agata79
agata79

Красотищаа!