Сногсшибательный куриный рулет мраморный

Ингредиенты на шесть порций

• Курица — 1,5 кг
• Сало — 100 г
• Паприка — 1 ст.л.
• Желатин — 30 г
• Чеснок — 4 Зубчика
• Соль и специи — По вкусу

Приготовление

1. 1. Первым делом занимаюсь подготовкой мяса, поскольку у меня целая курица, то разделяю ее на части, затем отделяю мясо от костей и кожи.

2. 2. Получившиеся кусочки нарезаю кубиком острым ножом, можно измельчить в блендере, но не делаю фарш, а именно кусочками.

   

3. 3. Свежее сало (без мясной прорези) нарезаю мелко и добавляю к курице.

   

4. 4. Чищу чеснок, выдавливаю его через пресс к мясу, перемешиваю.

   

5. 5. К мясному фаршу добавляю соль и специи (паприку, черный молотый перец), желатин.

   

6. 6. Хорошенько перемешиваю массу, выкладываю ее в пакет для запекания (можно на фольгу).

   

7. 7. Сворачиваю плотно рулет, для уверенности я еще перемотал его плотной ниткой (натуральной).

   

8. 8. Отправляю рулет в духовку, выпекаю при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовый рулет сразу не достаю из рукава, а оставляю до полного остывания, а затем уже нарезаю кусочками. Приятного аппетита!