Настоящая шаурма в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• сметана 20% 200 г
• сахар коричневый 1 ст.л.
• чеснок 2 зуб
• соль 0.5 ст.л.
• паприка 1 ст.л.
• перец кайенский 0.5 ст.л.
• кумин 1 ст.л.
• масло растительное 1 ст.л.
• лайм 2 шт.
• грудка куриная 4 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• перец болгарский 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• лаваш армянский 1 шт.
• сыр мягкий 100 г
• майонез по вкусу
• соус томатный по вкусу
• лук шалот по вкусу

Приготовление

1. Подготавливаем куриные грудки: на них не должно быть никаких остатков скелета. Каждую грудку пластаем пополам вдоль. Можно также разрезать пополам поперек. Если взять больше грудок, например, 8 штук, то поперек точно резать не надо.

2. Смешиваем все специи, добавляем сметану. Тщательно перемешиваем

   

3. Добавляем в сметанную смесь специй масло и сок 1 лайма.

   

4. Грудки заливаем сметанно-масляно-лаймовой смесью и оставляем мариноваться на час. Затем одну луковицу режем пополам. Это будет подставка под шаурму. В луковицу втыкаем деревянную палочку. Если башенка будет слишком высокой и узкой, то она завалится. Поэтому лучше сделать 2 подставки на такое количество курицы.

   

5. На шпажки, вставленные в луковицы, нанизываем куриные кусочки так, чтобы они свисали на разные стороны. Иначе конструкция не будет держаться. Сверху укрепляем башенку половинкой лайма или долькой лимона

   

6. В оставшемся сметанном маринаде обваливаем предварительно порезанные кусочками овощи: перцы, луковицу, помидоры. Можно и что-то другое по вкусу взять.

   

7. Отправляем в духовку на час. Лук для подставок надо брать максимально крепкий, а то у меня башенки получились в итоге несколько пизанские. Переставляем башенки на блюдо для подачи, вокруг выкладываем овощи, нарезаем туда же лук шалот. Трем сыр.

   

8. Каждый может в кусочек лаваша отрезать себе курочки, залить соусом и досыпать овощами по вкусу.

   

9. Вот как-то так:)

   

10. И сырком еще тертым посыпать:) Теоретически, конечно, можно сделать порционные конвертики и сунуть в духовку для растапливания сыра, но поверьте - собирать самому свой конвертик вкуснее и веселее:)