Шаверма с бараньими котлетками

Ингредиенты на три порции

• фарш из баранины
• лук репчатый — 1 шт.
• соль
• зира
• масло оливковое
• пита — 1 шт.
• огурец — 2 шт.
• помидор — 2 шт.
• лук зеленый
• мята
• базилик
• сахар
• капуста белокочанная — 400 г
• смесь 5 перцев
• нут — 1 стак.
• чеснок
• тхина — 1 ст.л.
• сало курдючное
• вода

Приготовление

1. 1. Нарезаем мелким кубиком курдюк. Нарезаем лук с солью. Взбиваем фарш в процессоре вместе с курдюком, луком с солью, зирой и небольшим количеством воды. Формуем кебабы, поливаем их половиной столовой ложки оливкового масла и обжариваем на гриле.

2. 2. Приготовим хумус. Отвариваем нут и пробиваем его блендером вместе с жидкостью от отвара, солью, чесноком, зирой, тхиной и 4 ст. л. оливкового масла до однородной консистенции.

   

3. 3. Приготовим овощной салат. Шинкуем огурцы, помидоры, зеленый лук, мяту, петрушку и базилик. Смешиваем ингредиенты и заправляем 1 ст. л. оливкового масла. Добавляем соль и сахар, перемешиваем. Перчим.

   

4. 4. Приготовим капустный салат. Шинкуем капусту, мяту, петрушку и базилик. Смешиваем ингредиенты и заправляем 1 ст. л. оливкового масла. Солим и перчим.

   

5. 5. Прогреваем питу, отрезаем край. Выкладываем в получившийся карман кебабы, хумус и салаты. Шаверма готова. Приятного аппетита!