Суши яблоки с крабовыми палочками

Ингредиенты на две порции

• крабовые палочки ТМ VICI - 4 шт.
• нори - 1 лист
• рис вареный - 120 г
• яйца куриные - 3 шт.
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• рисовый уксус - 2 ст.л.
• кунжут черный - 1 щепотка
• растительное масло для жарки - 10 мл

Приготовление

1. Подготовим крабовые палочки Vici, нори, яйца, соль, сахар, рис и компоненты заправки риса.

2. В рецепте используется 120 г вареного риса. Для такого количества необходимо сварить приблизительно 50 г риса. На фото приготовление из 200 г риса и количество компонентов заправки на этот вес. Промываем рис тщательно и оставляем его на 1 час.

   

3. Просушиваем рис.

   

4. Заливаем 200 г риса 250 мл воды, ставим на огонь. Даем рису закипеть, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут под крышкой.

   

5. Пока варится рис, приготовим омлет с крабовыми палочками. Сбиваем 2 яйца с щепотками сахара и соли.

   

6. С крабовых палочек снимаем пленку и объединяем по две, белой стороной друг к другу.

   

7. Выливаем половину яиц на сковородку с маслом. Даем омлету чуть схватится и кладем крабовые палочки.

   

8. Еще даем омлету прожарится и заворачиваем ролл.

   

9. Повторяем действия с остатками омлета и двумя палочками, получается два ролла.

   

10. За это время рис сварился, выдерживаем его под крышкой еще минут 10. Готовим заправку: на 200 г сырого риса 2 ст. л. уксуса, растворяем по чайной ложке сахара и соли. Уксус можно немного подогреть для лучшего растворения соли и сахара. Отвариваем яйцо.

    

11. Заправляем рис, аккуратно перемешиваем лопаткой, обмахиваем веером.

    

12. Отделяем 60 г риса, соединяем его с желтком сваренного яйца.

    

13. Разрываем нори. Половинка нори по размеру палочки.

    

14. На нори выкладываем рис с яйцом, пару сантиметров от края не заполняем.

    

15. На край кладем рулет из омлета с крабовыми палочками.

    

16. Сворачиваем ролл.

    

17. Аналогично поступаем с оставшимися 60 г риса без яйца. К белому рису можно добавить красители, например, сок свеклы.

    

18. Получаются два ролла.

    

19. Отрезаем концы, нарезаем ролл на 4 шайбочки.

    

20. Выкладываем по два семени кунжута косточки на яблоко.

    

21. Сверху кладем кусочки зелени. Оптимально положить ростки редьки дайкон или корн салат, у меня салат с горчинкой, по форме не идеален, но по вкусу подходит.

    

22. Подаем с соусом. Приятного аппетита!