Суши

Ингредиенты на шесть порций

• рис - 2 стак.
• семга - 200 г
• угорь копченый - 200 г
• авокадо - 1 шт.
• огурцы - 2 шт.
• икра - 100 г
• сыр филадельфия - по вкусу
• нори - по вкусу
• васаби - по вкусу
• соевый соус - по вкусу
• уксус - по вкусу

Приготовление

1. Креветки отварить и очистить;рыбу нарезать тонкими пластинами;авокадо и огурец нарезать брусочками. Половину кунжута поджарить на сухой сковороде и смешать с неподжаренным.

2. Рис (желательно брать специальный круглый рис, но подойдет и обычный) промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Далее рекомендую варить по рецепту Похлебкина - всегда получается! На 2 часть риса берем 3 части воды (крутого кипятка) высыпаем рис в кастрюлю, вливаем воду и сразу же плотно закрываем крышкой. Время варки отмеряем строго по таймеру: первые 3 минуты варим на сильном огне,7 минут на умереном и 2 минуты на слабом. Крышку кастрюли ни в коем случае не открываем! После виключения плиты не трогаем рис еще 12 минут. Самое главное - правильно размешать получившийся рис. Это надо делать как можно равномернее, не растирая и не разминая рисинки. А вот теперь можно и попробовать. затем воложить рис на большую плоскую тарелку или доску, сбрызнуть укрусом и остудить веером.

3. Лист нори разрезать пополам (ровно посередине) уложить на коврик (коврик предварительно обернуть пищевой пленкой, тогда рис не будет прилипать) на водоросль выложить рис, равномерно распределить. Чтобы рис не прилипал к рукам смочите их в уксусе. Зытем на рис выкладываем сыр, креветки, брусок авокадо, брусок огурца, рыбку и аккуратненько заворачиваем.

4. Чтобы сделать ролл наизнанку: положить на коврик нори, распределить на водоросль рис. Аккуратненько, поддерживая ковриком перевернуть рисом вниз положить начинку и свернуть ролл. Сверху можно положить семгу, угря или посыпать кунжутом, или икрой! Приятного аппетита!