Суши-суп

Ингредиенты на четыре порции

• Длиннозерный рис 1/2 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Зелень по вкусу
• Вода 2,5 л
• Красная рыба 500 г

Приготовление

1. Кипятим воду.

2. Добавляем очищенную целую луковицу и вымытую рыбу. (Если варите середину рыбины или филе, можно взять меньше 500 грамм, так как мякоти в этом случае больше. А голова и хвост дают хороший навар)

3. Закипело солим. И варим до готовности (т. е. около 30 минут). В это время...

4. Натираем морковь и занимаемся любыми другими полезными делами:)

5. За 5 минут до готовности рыбы добавляем в бульон перец и лавровый лист.

6. Бульон готов. Вынимаем рыбу и лук, бульон процеживаем и снова ставим на огонь.

7. В процеженный кипящий бульон закидываем хорошенько промытый рис и варим до полуготовности, заняв себя перетиранием лука и отделением остуженной рыбы от костей.

8. Рис полуготов добавляем к нему рыбу, лук и морковь.

9. За 3 минуты до готовности блюда добавляем любимую зелень сушеную или свежую.