Суши-салат

Ингредиенты на пять порций

• тофу — 250 г
• соус соевый — 120 мл
• масло кунжутное — 1 ст.л.
• уксус рисовый
• имбирь молотый — 1 ч.л.
• рис коричневый — 100 г
• стебель сельдерея — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• лук зеленый
• шпинат — 40 г
• кунжут
• имбирь маринованный — 50 г
• порошок васаби
• паста арахисовая — 1 ст.л.

Приготовление

1. 1. Обсушиваем тофу салфеткой и нарезаем кубиками.

2. 2. Приготовим маринад. Смешиваем 60 мл соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. рисового уксуса и 1 ч. л. молотого имбиря. Заливаем маринадом тофу и оставляем на время.

   

3. 3. Промываем рис, отвариваем до готовности в подсоленной воде.

   

4. 4. Выкладываем тофу на противень, ставим в духовку на 180 градусов на 20 минут.

   

5. 5. Приготовим заправку. Смешиваем 60 мл соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, ч. л. порошка васаби и 1 ст. л. арахисовой пасты. Перемешиваем до однородности.

   

6. 6. Очищаем стебель сельдерея, огурец и морковь. Нарезаем сельдерей ломтиками, огурец, морковь и авокадо соломкой, болгарский перец недлинной соломкой, зеленый лук измельчаем.

   

7. 7. Формуем рис с помощью сервировочного кольца. Выкладываем на рис запеченный тофу, овощи раскладываем произвольно. Выкладываем горкой шпинат, тофу посыпаем зеленым луком. Поливаем заправкой овощи и тофу, посыпаем кунжутом. Выкладываем маринованный имбирь и зеленый лук. Суши-салат готов. Приятного аппетита!